農曆新年過後，本義工團於2月21日上午再次投入惜食堂的「蔬菜處理」服務。當天工作為切菜、刨薯仔及青瓜。惜食堂對瓜菜的切削要求一般較我們家裏的要求嚴格，瓜皮要削得較深，例如削皮後的薯仔不應見到青綠色。義工都按照要求，細心地埋首工作，手起刀落，很快就度過愉快的半天工作。我們還約定下一次的活動，參與預備飯餐的服務。