惜食堂豐膳坊是一個中央食物製造廠，配備有運輸帶、大型爐具及冷凍櫃等設施。衛生水平要求亦較高，例如義工要先消毒鞋履才可以進入工場。

當天廠房全日需要製作12,285個餐盒，我們義工團 21位義工連同幾位其他的義工，上午要處理超過 6,000個餐盒：包括香燒雞配餃子、金針雲耳雞、南乳腩肉、鮮茄牛肉醬、肉醬扭扭粉、豉椒牛肉及豉汁排骨燕麥飯。各人分工合作：打開餐盒、添餸菜 / 飯、加汁、把餐盒蓋好送上運輸帶。由於採取流水作業形式工作，大家都要抖擻精神專心工作，以免影響流程。雖然站著工作達3小時有點勞累，但憑著一顆服務社群的熱心，義工們都表現得幹勁十足，開開心心完成任務！